Resep sayur lodeh rumahan dan cara memasaknya

Hai para Resepers,

Kali ini saya ingin membagikan 1 resep yang sudah sangat sering kita temui dan bahkan mungkin kita sering memasaknya di rumah untuk hidangan santap siang keluarga. Apa itu?

Yups, kali ini Admin ingin membagikan resep Sayur lodeh kepada para Resepers sekalian, langsung saja kuta lihat bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat sayur lodeh enak dan menggoda nafsu makan anggota keluarga kita tercinta.

Bahan-bahan sayuran:

• 200gr labu siam, kupas dan dipotong dadu
• 100gr daun melinjo muda
• 100gr kacang panjang
• 1 buah terong ungu/hijau
• 600ml santan
• 1 siung lengkuas

Bahan bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1sdt kemiri
• 1sdm garam

Bahan pelengkap:

• 3 buah cabai hijau, diiris serong
• 1 buah cabain merah, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1sdm udang kering, direndam air panas
• 1 buah tomat dipotong menjadi 4 bagian

Cara memasak:

1. Rebus santan dan bumbu halus di dalam panci sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, udang kering, labu siam, melinjo, dan kacang panjangb masak hingga sayuran sedikit empuk (jangan dimasak terlalu lama karena akan merusak tkstur sayuran dan rasa dari sayur itu).
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, terong, daun melinjo, masak kembali hingga terong dan daun melinjo matang serta semua bumbu meresap.
4. setelah matang semua, angkat lalu sajikan.

Sayur lodeh rumahan siap disajikan untuk santap siang bersama keluarga tercinta.